Élu

JEUNE TALENT 2010 pour la Bourgogne par le GAULTMILLAU
BIB GOURMAND AU
GUIDE MICHELIN depuis 2009
MAîTRE RESTAURATEUR depuis 2013

Lieu-dit Le Bourg

71700 OZENAY

03 85 32 17 93

Un conseiller vous rappelle gratuitement

Carte d'automne

Les entrées

Volaille et foie gras 25€

En pâté croute, légumes pickles

***

Butternut 21€

En velouté et poitrine de porc braisée

Les poissons

St Jacques de nos côtes 45 €

Rôties, choux fleurs et Sarazin toasté

Les viandes

Epaule d’agneau 33 €

(Maison Denaux, France)

Confite sept heures, panais et jus brun

***

Canette de Dombes 43€

Rôtie, betterave et jus acidulé

***

Florian propose pour vos enfants (de moins de 6 ans)
Un menu petites portions 16 €

Un plat de viande ou poisson étant accompagné de féculents ou/et légumes du jour.
Ce plat sera suivi d’une coupe de glace et sorbet au choix.
(Glaces et sorbets pour les enfants fabriqués par la maison Pole Sud)
 

Les fromages

Plateau de fromages affinés 11 €
(fromagerie Tournusienne, fromages de chèvre de La Trufière)

***

Fromage de chèvre et Cazette du Morvan en déclinaison 9 €

***

Fromage blanc à la crème (crème de Bresse AOC) 7 €

Les desserts

(Pour votre confort, les desserts sont à choisir en début de repas)

***

Poire-chocolat 14€

En tarte, chantilly et glace à l’Anis de Flavigny

***

Pomme-Orélys 14€

En entremet et sorbet poivre des cimes

***

 La terre est le seul endroit où l’on trouve du chocolat, alors préservons là

***

Nous avons mis en place une formule pour vous simplifier la vie :
Des plats à emporter
À commander quelques jours avant,
Vous pouvez prévoir un repas entre amis sans rester toute la soirée derrière les fourneaux.

Menu « laissez-vous tenter » 83 €

Menu en sept services, élaborés en fonction de
L’inspiration du chef
(Proposé pour l’ensemble de la table)

***

Menu Plaisir 73€ (en 6 services)

(Proposé pour l’ensemble de la table)
 

Amuse-bouche

***

Pâté en croute de volaille et foie gras, légumes pickles

***

Noix de St Jacques de nos côtes, choux fleurs et Sarazin

Et/Ou

Canette des Dombes Rôtie, betterave et jus acidulé

***

Fromage de chèvre et Cazette du Morvan
Ou
fromage blanc à la crème de Bresse
Ou
plateau de fromages affinés (sup2€)

***

Prélude sucré (menu plaisir)

***

Entremet pomme-Orélys, sorbet poivre des cimes
Toute modification dans le menu entraînera un supplément

Pour le respect et le bien-être de nos collaborateurs,
Nous vous informons que le restaurant ferme ses portes
A 16h et à minuit, merci de votre compréhension

Menu « L’entre deux » 59 € (en 4 services)

(Proposé pour l’ensemble de la table)


Amuse-bouche

***

Pâté en croute de volaille et foie gras, légumes pickles

***

Noix de St Jacques de nos côtes, choux fleurs et Sarazin

Ou

Canette des Dombes Rôtie, betterave et jus acidulé

***

Fromage de chèvre et Cazette du Morvan
Ou
fromage blanc à la crème de Bresse
Ou
plateau de fromages affinés (sup2€)

***

Prélude sucré (menu plaisir)

***

Entremet pomme-Orélys, sorbet poivre des cimes
Toute modification dans le menu entraînera un supplément

Menu « l’Incontournable » 44 €

Amuse-bouche

***

Velouté de butternut, poitrine de porc braisée

***

Epaule d’agneau confite sept heures, panais et jus brun

***

Fromage de chèvre et Cazette du Morvan
Ou
Fromage blanc à la crème de Bresse
Ou
Plateau de fromages affinés (sup2€)

***

Tarte aux poire-chocolat, glace à l’Anis de Flavigny

(Sans le fromage 38 €)

Tous les plats proposés à notre carte sont à base de produits frais,
De préférence en circuit cours et
Transformés par le chef et ses collaborateurs

Menu du marché 26 €

Menu composé de trois plats, servi uniquement
Du Lundi au Vendredi pour le déjeuner, hors jours fériés.
(Avec fromage blanc ou Cazette 32€, plateau de fromage 34€)
Toute modification dans le menu entraînera un supplément

L’automne

L’automne au coin du bois,
Joue de l’harmonica.
Quelle joie chez les feuilles !
Du vent qui les emporte.
On dit qu’elles sont mortes,
Mais personne n’y croit.

Un règlement Européen
Relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes est désormais obligatoire.

La liste des allergènes étant assez importante,
nous ne les citerons pas tous à chaque plat sur la carte.

Sachez que Nathalie est à votre écoute si vous avez un problème d’allergie.

Et elle fera le nécessaire auprès de la cuisine.

N’hésitez donc pas à lui en parler.

Voici la liste des allergènes que vous pouvez trouver dans nos plats et vins :

Céréales, crustacés, œufs, poissons, arachides,
Soja, lait (lactose), fruits à coque, céleri, moutarde,
Graines de sésame, sulfites, anhydride sulfureux, mollusques.

Nous avons mis en place une formule pour vous simplifier la vie :

Des plats à emporter, à commander quelques jours avant,
Vous pouvez prévoir un repas entre amis sans rester toute la soirée derrière les fourneaux.

Terrine de foie gras de canard cuite au naturel 15 € les 100 gr
Lobe de foie gras cru extra 65 € / kg
Poisson du moment, pommes fondantes 20 € / port
 Epaule d’agneau confite, légumes de saison 18 € / port
Financier et accompagnement 6 € / port

Toute autre demande est à voir avec le chef directement qui se fera un plaisir de répondre à vos attentes dans la mesure du possible.

- Prix TTC, service compris -