Nous serons ouvert toute la journée le mercredi 15 aout

Lieu-dit Le Bourg

71700 OZENAY

03 85 32 17 93
Un conseiller vous rappelle gratuitement

Carte d'été 

Carte d'été

Tous les plats proposés à notre carte sont à base de produits frais, De préférence en circuit cours et Transformés par le chef et ses collaborateurs

Les entrées


Tomate 19 €
Du « Jardin Bioriginal », sardine et câpres, huile d’olive et vinaigre Quintessence


Thon 26 €
Mi cuit, tartare de melon, coulis de poivron au vinaigre de myrtille


Suggestion 20 €
Proposée en fonction du marché

 

 

Les poissons

 

Maigre de ligne 42 €

Cuit au sautoir à la sarriette, Fregola et olive Taggiashe

Saumon sauvage 28 €

Cuit à l’unilatéral, caviar d’aubergine et coulis de tomate épicé

 

Prix TTC, service compris

Les viandes

(D’origine Française)

 

Epaule d’agneau 28 €
(Maison Denaux)
Confite sept heures, haricots coco, courgette et tomate séchée


Veau 41 €
Bavette rôtie au beurre salé, carotte bio et polenta croustillante, jus brun

Les fromages

Le plateau de fromages affinés 11 €
(maison Giroud, fromages de chèvre de La Trufière)

Fromage blanc à la crème 7 €
(crème de Bresse AOC)

Nous avons mis en place une formule pour vous simplifier la vie :

Des plats à emporter

A commander quelques jours avant,

Vous pouvez prévoir un repas entre amis sans rester toute la soirée derrière les fourneaux.

Prix TTC, service compris

Les desserts

(Pour votre confort, les desserts sont à choisir en début de repas)

Pêche 13 €
Pochée, sorbet verveine et sablé au chocolat


Abricot 13 €
Rôti à la lavande, glace au romarin


Idée sucrée du moment 12 €

 

La terre est le seul endroit où l’on trouve du chocolat, alors préservons la !

Florian propose pour vos enfants (de moins de 6 ans)
Un menu petites portions 15€

Un plat de viande ou poisson étant accompagné de féculents ou/et légumes du jour. Ce plat sera suivi d’une coupe de glace et sorbet au choix. (Glaces artisanales pour les enfants fabriquées par la maison Pole Sud)

 

 

Prix TTC, service compris

Menu « laissez-vous tenter » 75

Menu en huit services, élaboré en fonction de

L’inspiration du chef

(Proposé pour l’ensemble de la table)

 

Menu Plaisir 59 €

(Proposé pour l'ensemble de la table)

Amuse-bouche
******
Thon mi-cuit, tartare de melon et coulis de poivron au vinaigre de myrtille
******
Maigre de ligne cuit au sautoir à la sarriette, Fregola et olive Taggiashe
******
Bavette de veau rôtie au beurre salé, carotte bio et polenta croustillante
******
Plateau de fromages affinés
******
Prélude sucré
******

Abricot rôti à la lavande, glace au romarin


Prix TTC, service compris

 

Toute modification dans le menu entraînera un supplément

Menu du Relais  39 €

Amuse-bouche
******
Tomate du « Jardin Bioriginbal », sardine et câpres, huile d’olive et vinaigre Quintessence
OU
Suggestion, proposée en fonction du marché
******
Saumon sauvage, cuit à l’unilatéral, caviar d’aubergine et coulis de tomate épicé
OU
Epaule d’agneau confite sept heures, haricot coco, courgette et tomate séchée
******
Fromages affinés ou fromage blanc
******
Idée sucrée du moment

(Sans le fromage 34 €)


Toute modification dans le menu entraînera un supplément

Menu du marché 24 €

Menu composé de trois plats, servi uniquement

Du Lundi au Vendredi pour le déjeuner, hors jours fériés.

(Avec fromage 30€)

Toute modification dans le menu entraînera un supplément

Prix TTC, service compris

L'été

Comme un abricot mûr
Le ciel pâli se dore.
Qui chante le premier?
Qu'importe ! On a chanté
Et c'est un beau matin
De l'immortel été.

Poème recopié par Inès Giraud à l’école

Nous avons mis en place une formule pour vous simplifier la vie :

Des plats à emporter

A commander quelques jours avant,

Vous pouvez prévoir un repas entre amis sans rester toute la soirée derrière les fourneaux.

  • Terrine de foie gras de canard cuite au naturel 14.00 € les 100 gr
  • Lobe de foie gras cru extra 62 €/ kg
  • Poisson du moment, pommes fondantes 15 €/ port
  • Epaule d’agneau confite, crémolata de cocos et atichauts 14 €/ port
  • Financier et accompagnement 3.00 €/ port

 

Un règlement Européen relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes est désormais

obligatoire.

 

La liste des allérgènes étant assez importante

Nous ne les citerons pas tous à chaque plat sur la carte.

 

Sachez que Nathalie est à votre écoute si vous avez un problème d’allergie

 

Et elle fera le nécessaire auprès de la cuisine

 

N’hésitez donc pas à lui en parler.

Voici la liste des allergènes que vous pouvez trouver dans nos plats et vins :

Céréales, crustacés, œufs, poissons, arachides,

Soja, lait (lactose), fruits à coque, céleri, moutarde,

Graines de sésame, sulfites, anhydride sulfureux, mollusques

 

Prix TTC, service compris